Tim Tam & Cupcakes

Ciao a tutte!

Come sta procedendo la vostra settimana?

Direi che la mia sta partendo molto bene.

Prima di tutto ho avuto la bella notizia della mia vincita al giveaway del blog Dall'Australia con amore ...aspetto con ansia i Tim Tam.

Ieri sera invece ho partecipato ad un corso troppo divertente, quello di Cupcakes da California bakery a Milano.

Sapete della mia passione per i cupcakes, che ho cercato di realizzare anche per il Baby Shower di Adelaide: dolcetti fantastici da un punto di vista culinario, ma fatemelo dire, anche da un punto di vista estetico perchè ce ne sono di tutti i tipi e colori e per ogni occasione c'è sempre quello giusto!

Con la mia mamma, anche lei amante di questi dolcetti, abbiamo deciso di imparare qualcosa in più ed ecco che un giorno eravamo a colazione da California Bakery e ho visto che tenevano dei corsi sui cupcakes e quindi ci siamo iscritte di corsa!

Il nostro corso era tenuto da Francesco di Pan di Spagna, un vero esperto di cupcake che durante le 2 ore del corso ci ha seguiti passo dopo passo nella realizzazione di questi golosi dolcetti; grazie alla sua passione, alla sua chiarezza e simpatia è riuscito ad insegnare persino a me che in cucina sono una frana!

Arrivati nello store di Via Larga a Milano, abbiamo preso possesso del cappello da cuoco, del grembiulino e del ricettario, abbiamo scelto la nostra postazione che era fornita di tutto il necessario per la preparazione di cupcake al cioccolato bianco e frutti di bosco con frosting di panna e mascarpone.....solo a dirlo ingrasso di 2 kg!

La ricetta di per sè potrebbe sembrare non troppo complicata, ma Francesco ci ha fatto notare come sia importante seguire un determinato ordine per miscelare ed amalgamare tra loro i diversi ingredienti....ed insomma anche io alla fine sono riuscita nell'impasto ed ho le "prove".

Non sto qui a darvi la ricetta, anche perchè sul sito di Francesco ne troverete e vi potrete sbizzarrire!

Quello che è ancora più divertente è la decorazione, vi sono tanti metodi per cercare di ottenere la decorazione perfetta, ed allora abbiamo prima preparato un frosting con panna montata e mascarpone

Una bontà che non si esprime a parole, ma non preoccupatevi non ho mangiato tutto il frosting, l'ho utilizzato per fare decorazine su due cupcakes utilizzando la saccaposche e una spatolina..mi sono troppo divertita!

...questo è il risultato

 ........due cupcakes che ho poi portato a casa e che ho mangiato con il mio maritino.

Ragazze,  mi sono divertita, ho imparato diverse ricette e sono soddisfatta di questo corso.

Spero di riuscire a fare anche quello con le decorazioni natalizie.

A proposito .....gli altri cupcakes che  abbiamo realizzato, gli abbiamo ovviamente infornati e dopo ce li siamo portati a casa, per cui adesso vi saluto e vado a mangiarmi un cupcake e che soddisfazione...l'ho fatto io ed è pure buono!